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Ingredientes 2 latas de leite condensado; 6 ovos inteiros ; 2 cenouras grandes. Calda 1 xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) de água.

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Após derreter, numa cor clara, adicionar água fervendo, mexendo bem para dissolver todas as pedrinhas do açúcar, até ficar mais ou menos ponto de fio. Passar a calda para uma forma de mais ou menos 22cm de diâmetro e deixa esfriar um pouquinho.

Prepare o banho-maria (com limão na água, para não escurecer a panela, a não ser que seja revestida com teflon). Despeje a massa do pudim na forma com a calda e cubra com papel alumínio. Uma hora no forno, em fogo alto. Depois de esfriar, desenforme e sirva. A cor fica linda, com a cenoura mais granulada embaixo, lembrando a textura da cocada.

Rendimento: 10 porções.

 

 

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