Farofa de Cenoura

Figuras meramente ilustrativas.

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farofa de cenoura
 Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de cenoura picadas;
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada;
  • 1/2 colher (sobremesa) de açafrão em pó;
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal;
  • 1/3 xicara (chá) de óleo.

Modo de Preparo

Aquecer o óleo e adiconar as cenouras, as folhas, a salsa, o sal e o açafrão, mexendo bem com uma colher de pau. Após 6 minutos, adicionar a farinha de mandioca e, sem parar de mexer, esperar que a farofa fique dourada e crocante.

Variações: pode-se acrescentar (ou substituir a cenoura) por banana, milho verde, uva-passa, etc..

 

 

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