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Ingredientes - Massa 2 copos de água morna; 1/2 copo de óleo; 2 colheres (sopa) de margarina light (temperatura ambiente); 3 ovos; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 50g de fermento biológico; farinha suficiente para dar ponto. Ingredientes - Recheio couve; tomate; cebola; azeite.

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela, o fermento, uma colher de sopa de açúcar e misture.

Então, acrescente a água morna, o óleo, a margarina, o sal e os ovos.

Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo até que a massa não grude nas mãos.

Modele em bolinhas. Coloque-as em uma superficie enfarinhada, cubra-as (pode ser com uma toalha grossa ou com pano grosso, para deixá-las quentinhas e para que não ressequem). Deixe crescer.

Enquanto isso, lave bem a couve e pique-a bem fininha. Misture com tomate picado (se gostar de cebola, pode colocar), tempere com sal a gosto (e/ou com condimentos que preferir, como se fosse fazê-la refogada) e com um pouquinho de azeite.

Quando as bolinhas crescerem, abra-as com as mãos e recheie-as com a couve. Feche-as e frite as esfihas em óleo quente (para recheios costumeiros asse as esfihas - no caso da couve (que estará crua), deve-se fritar ou ficarão muito secas).

 

 

 

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