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Ingredientes 2 xícaras de chá de abobrinha ralada; 1 xícara de chá de óleo; 2 xícaras de chá de açúcar (preferencialmente mascavo); 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 ovos; 1 xícara de chá de nozes picadas ou castanha do Pará; 1 xícara de chá de passas; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de bicarbonato; 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de Preparo

Misturar os ovos, o açúcar, a farinha e o óleo. Colocar a abobrinha e mexer bem (a água da abobrinha vai amolecer a mistura).

Colocar o sal, o bicarbonato, a canela, as passas e as nozes ou castanha e o fermento. Misturar muito bem.

Passar para uma forma bem untada e assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos.

 

 

 

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